|
|
Charlotte Comtoise Aux Pommes (appelcharlotte)
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
90 g boter
2 kg appelschijven
1,25 dl droge witte vin jaune (Jurawijn)
kaneel
150 g suiker
60 g boter
9 a 10 sneetjes brood
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Smelt 90 g boter, doe er 2 kg appelschijven in, 1,25 dl droge witte vin Jaune (Jurawijn) en wat kaneel, sudder 20-25 minuten.
Doe er 150 g suiker bij en roer tot dikke stevige appelmoes.
Bedek een charlottevorm met vetvrij papier.
Klaar 60 g boter (smelten, afschuimen en bezinksels wegzeven), haal er 7-8 sneetjes brood in reepjes door en 2 sneetjes in driehoekjes (om de gaten te vullen) en bekleed de vorm, hou wat reepjes apart.
Vul met de appelmoes, bedek met broodreepjes en een lepel boterklontjes.
Zet in de oven: 15 minuten op 200? en 35-40 minuten op 175?.
Laat 15 minuten afkoelen en serveer warm, of laat in de koelkast afkoelen.
|
|
|